Beschreibung
Sehr burgundisch wirkend besitzt der Wein Frische und Geradlinigkeit. In der Nase Aromen nach roten Beerenfrüchte und etwasCassis. Die dunklen Früchte sind mit feinen Kräuteraromen unterlegt. Am Gaumen saftig und erfrischend, absolut trocken und mit feiner Würze.
Der Wonnegau zählt zu den niederschlagärmsten Regionen Deutschlands, da der Donnersberg und Ausläufer der Vogesen Regen abhalten. Die 28ha Rebfläche sind geprägt von kalkhaltigem Mergel, Buntsandstein und sandiger Löss.
Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst. Anschließend werden sie bei kühlen Temperaturen langsam, überwiegend spontan (80 Prozent) in Edelstahltanks und Barriques vergoren und ausgebaut.
Servierempfehlung: zu geschmorten Fleisch oder Wild und edlen Pilzgerichten
fruchtig, elegant, konzentriert
