Grand Cru Champagner Rosé de Saignée Louis de Sacy 0,75 l brut 12% Vol.

57,00

Champagner mit besonderer Sorgfalt gekeltert
Trauben aus den besten Lagen für eine intensive Geschmackserfahrung
Roséchampagner vom feinsten

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Beschreibung

charaktervoller Grand Cru Rosé-Winzer-Champagner vom Montagne de Reims aus Verzy Genießen Sie die rosigen Zeiten des Jahres mit Roséchampagner der feinsten Art: Dieser hervorragende Roséchampagner wird mit großen Aufwand und Akribie hergestellt: Die handverlesenen Pinot-Noir Trauben stammen von einer der besten Pinot Noir Lagen am Ortseingang von Verzy „Les buissons“, die Reben sind mindestens 50 Jahre alt. Hinzu kommen ca. 20 – 25 % Chardonnay-Trauben ebenfalls aus den eigenen Weinbergen um Verzy. Die roten und weißen Trauben, die für die Herstellung dieses Roséchampagners verwendet werden, müssen perfekt ausgereift, mit kleinen Früchten und ohne Beschädigungen sein. Anschließend werden die Stiele vorsichtig entfernt um einen Übergang von dominierenden Tanninen in den Most zu verhindern. Die erste Gärung findet unter strikter Temperaturkontrolle während 20 bis zu 36 Stunden statt. Dieser Rosé de Saignée erhält seine intensive „Kupfer“-Farbe durch das „Ausbluten“ der Pinot-Noir Trauben, die für diese Zeitdauer mit der Schale im Traubenmost verbleiben. Während der ersten Gärung wird der Most 2 mal pro Tag durchgepumpt um das Maximum an Aromen und die perfekte Farbe zu gewinnen, anschließend wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt, die zur zweiten Gärung während 3 bis 4 Jahren „sur lattes“ in den Kellern lagern. Erst kurz vor Auslieferung des Champagners erfolgt das Degorgement. Zusammensetzung: 75% Pinot Noir Grand Cru „Les Buissons-Verzy“ 25 % Chardonnay Farbe: intensiv lachsfarben Nase: Hagebutte, Birne, Anklang an Tabak Geschmack: fruchtig mit gut ausbalancierter Fülle und Länge, ideal zum Apéritif aber auch als Menübegleiter geeignet Lagerung: dunkel, liegend bei einer Temperatur von 10-15 Grad währen 3-5 Jahren 93 Punkte bei Wine Spectator Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker
Champagner mit besonderer Sorgfalt gekeltert
Trauben aus den besten Lagen für eine intensive Geschmackserfahrung
Roséchampagner vom feinsten

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