Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Pinot Noir, I.G.P. Pays d’Oc trocken (6 x 0.75 l)

In den unterschiedlichen Terroirs rund um die Stadt Limoux finden die Reben
der „Les Cépages“-Serie die besten Bedingungen, um ihre sortentypischen
Aromen perfekt auszubilden. Das Zusammenspiel aus den kalk-, sand- und

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Beschreibung

In den unterschiedlichen Terroirs rund um die Stadt Limoux finden die Reben
der „Les Cépages“-Serie die besten Bedingungen, um ihre sortentypischen
Aromen perfekt auszubilden. Das Zusammenspiel aus den kalk-, sand- und
tonhaltigen Böden, heißen Tagestemperaturen und der kühlenden Meeresbrise
verleiht dem Wein einen kraftvollen Körper, reiche, intensive Frucht und
Eleganz
Die Trauben werden entrappt und anschließend vorsichtig gepresst. Die
alkoholische Gärung dauert etwa sechs Tage und findet bei einer Temperatur
von 25-30°C statt, danach erfolgt eine 15-tägige Mazeration. Der
erfolgt im Stahltank.
Rubinrot im Glas, in der Nase dominieren Aromen wilder Erdbeeren und
Kirsche. Begleitet werden diese Fruchtnoten von etwas Vanille und
Röstaromen. Am Gaumen sehr fruchtige Noten roter Früchte die von Vanille
und geröstetem Kaffee ergänzt werden und im Finale lange nachhallen.
Servierempfehlung: asiatische Schmor- und Pfannengerichte,
Rindercarpaccio oder Lamm
harmonisch, fruchtig

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