SCAIA-Rosato-Veneto-IGT-Tenuta-S-Antonio-Veneto-Italien-Jahrgang-2016SCAIA-Rosato-Veneto-IGT-Tenuta-S-Antonio-Veneto-Italien-Jahrgang-2016

SCAIA Rosato, Veneto IGT, Tenuta S. Antonio, Veneto, Italien, Jahrgang 2018

9,76

Rebsorte: Rondinella
Farbe: kirschrot, Bukett: blumig Rose, fruchtig
Geschmack: gut mit Geschmack und Frische ausgeglichen

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Beschreibung

2018 SCAIA Rosato, Veneto IGT, Tenuta Sant´ Antonio (0,75 l) ItalienAnbaugebiet: Gemeinde Colognola ai Colli und Mezzane di Sotto.Bodenbeschaffenheit: Sandig, schlammig, skelettreich mit weißem Kalkstein.Höhe der Weinberge: 200 – 300 m u.d.M.Rebsorten: Rondinella 100%.Alter der Weinstöcke: 10 – 15 Jahre.Erziehungsform: Guyot und Pergola.Dichte der Anlage: 3.300 – 8.000 Rebstöcke ha.Ertrag: 120 dz/ha.Vinifikation: Abbeeren der Trauben mit leichter Kaltgärung.Pressen: sanft mit pneumatischer Presse.Gärung: bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern.Milchsäuregärung: natürlich.Bâtonnage: einmal wöchentlich, bis zum Ende derMilchsäuregärung.Stabilisierung: durch Kälte.Verfeinerung: In Edelstahlbehältern.Produzierte Menge: 15.000 Flaschen.Organoleptische Prufung: Farbe: kirschrot, Bukett: blumig Rose, fruchtig, Geschmack: gut mit Geschmack und Frische ausgeglichen.Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.Säuregehalt: 6 g/l.Restzucker: 6 g/l.Allergenhinweis: enthält Sulfite.Gastronomische Empfehlungen: Pasta und Risotto, hellem Fleisch und Geflügel im Allgemeinen, gegrillter Polenta mit Hering, frischen Käse und Fisch.Servier-Temperatur: 10 °C – 12 °C.Alterungspotential: 3 – 4 Jahre.
Rebsorte: Rondinella
Farbe: kirschrot, Bukett: blumig Rose, fruchtig
Geschmack: gut mit Geschmack und Frische ausgeglichen
Vinifikation: Abbeeren der Trauben mit leichter Kaltgärung. Pressen: sanft mit pneumatischer Presse. Gärung: bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Milchsäuregärung: natürlich. Bâtonnage: einmal wöchentlich, bis zum Ende der Milchsäuregärung. Stabilisierung: durch Kälte. Verfeinerung: In Edelstahlbehältern.
Speiseempfehlung: Pasta und Risotto, hellem Fleisch und Geflügel im Allgemeinen, gegrillter Polenta mit Hering, frischen Käse und Fisch.

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