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Mud House Wines Pinot Noir 2010/2012 (1 x 0.75 l)

18,45

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Beschreibung

Die Trauben des Weines aus dem Wairau Vally stammen von Reben mit einem geringeren Fruchtansatz, einer natürlichen Ertragsreduzierung. Die gelesen Weintrauben wurden durch Entrappen von ihrem Stielgerüst befreit und danach gekühlt, um bereits vor der Gärung Tannin und Aromen zu extrahieren. Vergoren wurde die Maische dann in offenen Edelstahltanks. Während der Gärung wurden die aufsteigenden Beerenhäute bis zu 6mal am Tag untergestoßen. Nach schonender Pressung wurde der Wein in neuen und alten Barriques französischer Herkunft ausgebaut. In der Nase finden sich Kirsch und Pflaumenaromen, ein Hauch Johannisbeere und angenehme Toastaromen des Holzes. Im Mund bemerkt man sofort die gut ausbalancierte Tannin und Säurestruktur – der Wein wirkt sehr weich und voll. Zu schmecken sind Kirsche, Pflaume und Johannisbeere.

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