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Katogi&Strofilia Averoff Xinomavra 2013 trocken 13% alc 0.75 l

12,50

100% Xinomavro
Kontrollierter Anbau und Ertrag von höchstens 90 kg Trauben pro Hektar
Tiefgründiges Rot mit blauen Reflexen

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Beschreibung

Kräftiges Rubinrot mit blauen Reflexen. Aromen von roten Früchten und Gewürzen mit Noten von Veilchen und Lakritze. Anders als der 2011 ist er noch jung und ungestüm, robuste Tannine, noch nicht rund, aber schon ausgeprägt. Jetzt schon gut, die nächsten Jahre werden interessant. Das Verfahren ist geblieben – der Keller machtsSiebentägige Kaltextraktion bei 15 °C, danach ca. 20-tägige Gärung bei 30 bis 32 °C für. Anschließende biologische (malolaktische) Gärung im Fass und wenigstens 10-monatige Reifung.
100% Xinomavro
Kontrollierter Anbau und Ertrag von höchstens 90 kg Trauben pro Hektar
Tiefgründiges Rot mit blauen Reflexen
Aromen von roten Früchten, Brombeere, Gewürzen Vanille und leichte Lakritznote
Mittlerweile gereift und begeisternd zu trinken

Zusätzliche Information

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