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2016 DUO BY ENIRA Bessa Valley, 0,75 l, Ognianovo, Pazardjik, Bulgarien

10,80 (Preise können variieren. Dieser Preis ist vom: 13. November 2018, 5:05)

Rebsorte: Cuvee
Alkohol: 14,5 % vol.
Restsüße: 2,0 g/l

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Beschreibung

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Kalte Mazeration der ganzen Trauben (5 bis 8 Tage bei 16°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 8-10 Tage bei 26-28°C in thermoregulierten Betontanks. Der Wein hat 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift. Jährliche Produktion von diesem Wein – 13 386 Flaschen. Das Weingut Bessa Valley, ein Graf Stephan von Neipperg Projekt,umfasst ca 300 Hektar in der Pazardjik Region, von denen 140 Hektar bereits mit französischen Rebsorten (Merlot 53%, Syrah (25%), Petit Verdot (12%), Cabernet Sauvignon (10%) bepflanzt worden sind. Hauptsächlich wird die Produktion und die Ernte von Topqualitäten durch eine Bepflanzungsdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und eine maximale Ernte von 50 Hektoliter pro Hektar im Bessa Valley kontrolliert. Eine moderne Infrastruktur und eine gute Ausstattung steht dem Team vom Bessa Valley zur Verfügung, um sicher zu stellen, dass aus den Trauben ein Wein mit hoher Qualität gemacht, bei dem die Qualität viel wichtiger ist als die Menge. Der Name des Weinkellers “Bessa Valley” bedeutet “das Tal der Bessen” (ein thrakischer Stamm, der diese Gebiete besiedelt hat). Die sehr gute Balance z. Regen und Temperaturniveau, die für Produktion von Qualitätsweintrauben notwendig sind. Die Weinberge sind auf dem Südhügel angebaut, und zwischen ihnen verlaufen leichte Luftströmungen, die zu einer guten Lüftung und Formierung von Aromaten beitragen. Momentan wird nur Rotwein produziert. Der Weinkeller hat eine Kapazität für Vinifizierung von 50 T. Trauben. Die Behälter sind aus Beton ausgearbeitet, der einen besseren Austausch, eine Stabilität und Balance des Rotweins sichert. Der Weinkeller besitzt eine Produktionskapazität von 1 Mio. Flaschen Wein und eine Möglichkeit für Verarbeitung von 1000 T. Weintrauben nach klassischen französischen Technologien. Der Wein wird in französischen Fässern der Art “Barrique” gelagert.
Rebsorte: Cuvee
Alkohol: 14,5 % vol.
Restsüße: 2,0 g/l
Gesamtsäure: 5,6 g/l
Vollmundig mit kräftigen Tanninen, dichte und undurchsichtige Farbe mit reichhaltigen Farbnuancen, die Nase ist intensiv, fruchtig, anhaltend und bezaubernd. Die Aromen von Beeren und getrockneten Pflaumen des Merlot sind mit der Sinnesempfindung von gereiften Kirschen, geröstetem Brot und Mineralien des Syrah einzigartig vereint. Der Geschmack ist stark, komplex und ausgewogen, mit gut strukturierten milden Tanninen, die ein Gefühl der Wärme, Milde und Länge vermitteln.

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